Recette – des brownies au marc de café

Ingrédients

  • 2 grosses pommes (500g)
  • 4 cuillères à soupe d’eau
  • 90g de marc de café
  • 250g de chocolat noir
  • 200g de sucre de canne foncé
  • 50g de sucre de canne clair
  • 120g de farine
  • 15cl d’huile d’olive
  • 50g de cacao en poudre
  • 60g de noix
  • 2 pincées de sel

Les étapes de la recette

🍫 Laver et couper les pommes en petits morceaux.

☕ Les mettre dans une casserole avec l’eau et le marc de café. Recouvrir d’un couvercle, et faire cuire à feu doux en remuant régulièrement jusqu’à ce que les pommes soient réduites en compote.

🍫 Dans un grand saladier, mélanger, la farine avec l’huile, le cacao, les sucres, et le sel. Lorsque la compote est prête, retirer la casserole du feu et verser la préparation dans un mixeur. Mixer pour rendre la préparation homogène.

☕ Ajouter ensuite le chocolat en carré au mélange pommes-café dans la casserole encore chaude et mélanger jusqu’à ce que le chocolat soit fondu, puis laisser refroidir.

🍫 Ajouter ensuite la préparation pommes-café dans le grand saladier, et bien mélanger au fouet. Ajouter les noix et mélanger une dernière fois.

☕ Verser la pâte dans un moule rectangulaire recouvert de papier cuisson huilé.

🍫 Faire cuire 40 minutes à 180°C.