Quels sont les bienfaits du café vert ?

Comme son nom l’indique, le café vert est le produit mûr du café, ce grain qui n’est pas encore torréfié, donc non traité. Et puisque aucune action – brûler ou chauffer – n’a été effectuée sur ces grains, d’aucuns assurent qu’ils conservent 100% de leurs vertus originelles, soit 2 à 4 fois plus que le café noir torréfié.

4 effets identifiés

D’après le site Doctissimo, le café vert contiendrait quatre effets bien identifiés et vérifiés :

  • Un effet dynamisant : le café vert augmente la vitalité et l’endurance, diminue la sensation de fatigue.
  • Un effet stimulant : le café non torréfié permet une accélération de l’activité cérébrale, tant au niveau de la pensée que de la perception et de la mémoire.
  • Un effet détoxifiant : en stimulant une enzyme grâce au cafestol et au kahweol qu’il contient, le café vert facilite le transit intestinal et l’élimination des déchets et toxines par le foie et l’appareil digestif.
  • Un effet diurétique : le café vert favorise la combustion des sucres et l’élimination des graisses.

Ainsi, il serait à recommander en cas de fatigue, baisse de tonus, mauvais fonctionnement du transit intestinal, surpoids puisque le café vert diminuerait l’absorption intestinale des sucres et accélérerait l’élimination des graisses.

Selon certains spécialistes, une dose quotidienne est nécessaire pour que l’effet désiré soit visible après deux à trois mois.

Les magazines féminins raffolent de ce type de produits. Ainsi le site de Marie-France écrit : « Le café vert est un booster de l’organisme. Il l’accélère considérablement, le stimule, et fait brûler plus de calories que la moyenne. Ses vertus drainantes lui permettent également de combattre la cellulite, les gonflements, et la rétention d’eau.

« Son ingrédient-clé ? L’acide chlorogénique. Véritable absorbeur de graisses, ce dernier réduit le cholestérol et favorise donc une perte de poids plus rapide ! Il diminue aussi le taux de sucre dans le sang et empêche la transformation, par le foie, dudit sucre en graisse.

« Une étude japonaise, publiée en 2006 dans la revue Annals of Internal Medicine, confirme d’ailleurs nos dires. Elle conclut que le café vert comporte de nombreuses vertus pour les personnes en surpoids.

« Mais outre ses effets brûle-graisse, on lui prête aussi des vertus anti-oxydantes et énergisantes. En somme, le café vert a tout pour plaire ! »

Le boire en infusion

Dans un verre, mettre entre 7 et 10 grains de café vert puis ajouter l’équivalent de 20 cl d’eau froide. Attention, le café vert moulu est infect ! Après une nuit à laisser macérer, filtrer le liquide et boire la boisson ainsi obtenue le matin, à jeun.

Cette boisson, déconseillée aux enfants, doit par ailleurs être limitée à 2 tasses par jour durant la grossesse et l’allaitement.