Quelques généralités sur le café en Espagne

L’Espagne n’est pas un grand pays consommateur de café. La consommation moyenne est de 4,4 kg par personne et par an, ce qui place le pays à la limite du Top 20 européen, soit en bas du classement.

La culture du café n’y est pas très répandue, vraisemblablement pour des raisons politiques puisque jusque dans la seconde moitié des années 70, le café était exclusivement du domaine de l’État : commerce, torréfacteurs, machines…

Néanmoins, ce n’est pas pour ça que le café n’y est pas apprécié, bien au contraire ! Plus de 535 millions de tasses de café seraient quand même servies chaque année, ce qui représente 3,6 tasses par personne et par jour.

Selon l’Organisation internationale du café, plus de 22 millions de personnes, soit un peu plus des deux tiers des habitants, boivent au moins une tasse de café par jour. C’est à Madrid que le café serait le moins cher d’Europe et c’est en Catalogne que l’on retrouve le plus de buveurs de café.

Les différentes sortes de café

En Espagne, le café le plus apprécié est le café au lait, souvent pris au moment du petit-déjeuner, d’ailleurs. Mais attention, il existe une multitude de façons de boire son café au lait.

C’est ce que raconte un article paru sur le site lepetitjournal.com : « Quand les Français arrivent en Espagne, il ont cette habitude de dire ‘un café’, or ici, personne ne le demanderait de la sorte. Même pour un café dans une petite tasse, sans lait, un Espagnol commandera ‘un café solo’ ou un ‘expresso’, c’est une habitude. »

Voici les principaux types de café que l’on peut commander.

Le café solo est le petit café noir de comptoir.

Le café cortado est presque l’équivalent de notre noisette, soit un expresso avec une pointe de lait, sauf qu’il y a un peu plus de lait que notre noisette.

Le café con leche, c’est le café au lait, la boisson la plus demandée ; il est versé dans une tasse plus grande que le solo.

Le café largo est un expresso servi avec plus d’eau (mais moins d’eau qu’un café allongé)

Le café Americano est un café allongé avec beaucoup d’eau.

Il existe d’autres façons de boire son café comme le détaille cet article.